お茶菓子の開発 米粉
当店で行っているおもてなしの心
私の作品はお茶菓子のパウンドケーキ
新作を師匠の指導を受けて開発中です。
先日は熊本は川尻町の和菓子四天王のイベントに
行かれたようです。
そこでいただいたものがこれです。
左からワッフル系に甘さ控えめあんとカスタードのコラボ
真ん中はきんつばでしょうか。
右はドラ焼きでした。
どれも熟練の技で私には到底無理との結論。
私が作れるのはクッキーかなという結論に
至りました。
今、考えているのがこのスノーボール系です。
クッキーは米粉で作るのです。
中にはナッツの砕いたものを入れて
お口の中で歯ごたえも楽しんでもらう
つもりです。
大きさはこれより大きいとコストが問題。
小さいとコゲてしまいます。
その他の形も検討してます。
春までは周りが白いスノーボール
夏には日焼け色のココナッツボールを
検討してます。
何か新しいものができればと試行錯誤です。
気長に見守っていただければありがたいです。
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私の作品はお茶菓子のパウンドケーキ
新作を師匠の指導を受けて開発中です。
先日は熊本は川尻町の和菓子四天王のイベントに
行かれたようです。
そこでいただいたものがこれです。
左からワッフル系に甘さ控えめあんとカスタードのコラボ
真ん中はきんつばでしょうか。
右はドラ焼きでした。
どれも熟練の技で私には到底無理との結論。
私が作れるのはクッキーかなという結論に
至りました。
今、考えているのがこのスノーボール系です。
クッキーは米粉で作るのです。
中にはナッツの砕いたものを入れて
お口の中で歯ごたえも楽しんでもらう
つもりです。
大きさはこれより大きいとコストが問題。
小さいとコゲてしまいます。
その他の形も検討してます。
春までは周りが白いスノーボール
夏には日焼け色のココナッツボールを
検討してます。
何か新しいものができればと試行錯誤です。
気長に見守っていただければありがたいです。
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コメントの投稿
No title
あかちんさん、菓子作りもいきますか～？！。
私も料理の方はやりますが、お菓子はないな～。
人を大事にして初めて人からの気持ちに気付きますよね。
少々体調を崩してご無沙汰でした。
これからも宜しくお願いいたします。
私も料理の方はやりますが、お菓子はないな～。
人を大事にして初めて人からの気持ちに気付きますよね。
少々体調を崩してご無沙汰でした。
これからも宜しくお願いいたします。
No title
あかちんさん こんにちは。
あら～あかちんさんお菓子作りもされるんですか～
すごいな～
試食したいな～無理です。(笑)
新作楽しみにしています。
あら～あかちんさんお菓子作りもされるんですか～
すごいな～
試食したいな～無理です。(笑)
新作楽しみにしています。
こんばんわ！
米粉ですか。小麦が不作で値上がりする中、
今、注目を集めていますね～。
手作りお菓子でのお客様への
おもてなしって凄いですね！
お客様も喜ばれるんでしょうね～
今、注目を集めていますね～。
手作りお菓子でのお客様への
おもてなしって凄いですね！
お客様も喜ばれるんでしょうね～
おいしそうです
こんばんは
物づくり・・・楽しいですよね
出来上がり、それをもらってくださる方の
リアクション・・・
それから少しでも自分で前進できたときの
喜び・・・
相変わらず手入れされた爪ですね・・・
ピカピカです。
物づくり・・・楽しいですよね
出来上がり、それをもらってくださる方の
リアクション・・・
それから少しでも自分で前進できたときの
喜び・・・
相変わらず手入れされた爪ですね・・・
ピカピカです。
No title
あかちんさんへ、うまそーですね!!
料理はまったく出来ないので尊敬します！
しかも、うまそーに撮る写真もいいですね。
関係ないですが、グッピーが子供生みました!!
これからも宜しくお願いします。
料理はまったく出来ないので尊敬します！
しかも、うまそーに撮る写真もいいですね。
関係ないですが、グッピーが子供生みました!!
これからも宜しくお願いします。
No title
美味しそう～☆
あかちんさんて
そういうこともするんですね＾＾
ポチ！ポチ！で
チョコボールちゃんもうかれたでしょうか？＾＾
あかちんさんて
そういうこともするんですね＾＾
ポチ！ポチ！で
チョコボールちゃんもうかれたでしょうか？＾＾
お菓子作り
あかちん様こんばんは
おもてなしにケーキをいただけるのですか！
ぜひ、お店に行って試食したいです
おもてなしにケーキをいただけるのですか！
ぜひ、お店に行って試食したいです
No title
こんばんは。
美味しそう♪ あかちんさんも器用だなぁー
新作期待してます。
美味しそう♪ あかちんさんも器用だなぁー
新作期待してます。
No title
シーズンで白と黒のアイディア素敵ですね、
食べてみたいです（＾＾
食べてみたいです（＾＾
No title
こんばんは～
車だけじゃない あかちんさん、
いつもながら、あくなき挑戦えらいですね～。
ケーキお上手。
今度はクッキーですか。
どこに行こうとしてるの？
楽しすぎますね。
車だけじゃない あかちんさん、
いつもながら、あくなき挑戦えらいですね～。
ケーキお上手。
今度はクッキーですか。
どこに行こうとしてるの？
楽しすぎますね。
何屋さん？
こんばんは～！
今日の記事を見て、あかちんさんて、何屋さんだっけ？？と思って、思わず一番上まで、スクロールしてしまいました(笑)
そうですよね～、車屋さんでしたよね～
なんという仕事熱心！！
お客様へ、手作りのお菓子をふるまわれるという、ここ使い☆
サービス業のお手本ですね！！
ちなみに、あの白いクッキー、私は大好きです☆
今日の記事を見て、あかちんさんて、何屋さんだっけ？？と思って、思わず一番上まで、スクロールしてしまいました(笑)
そうですよね～、車屋さんでしたよね～
なんという仕事熱心！！
お客様へ、手作りのお菓子をふるまわれるという、ここ使い☆
サービス業のお手本ですね！！
ちなみに、あの白いクッキー、私は大好きです☆
No title
こんばんは★
うわ★新作★
赤さまのケーキめちゃくちゃ美味しいですもんね★
うわ★新作★
赤さまのケーキめちゃくちゃ美味しいですもんね★
No title
先日はコメントありがとうございました＾＾
どれもおいしそうですね～～
甘党のワタクシはたまりません
どれもおいしそうですね～～
甘党のワタクシはたまりません
こんにちは＾＾
あかちんさま・・・
お・美味しそうです
これからも四季折々のお菓子、拝見できるのを期待しております＾＾
↓ふぐのお弁当箱、可愛い♪・・・欲しいです♪
お・美味しそうです
これからも四季折々のお菓子、拝見できるのを期待しております＾＾
↓ふぐのお弁当箱、可愛い♪・・・欲しいです♪
はじめまして
あかちん様はじめまして
miyuuの父です
いつもmiyuuがお世話になっております
ブログのコメント欄にて、ご注文のご連絡ありがとうございます
miyuuのブログ「ＭＩＹＵＵ デザイン ブログ」にて、
拍手をクリック すると
ブログ管理人にメッセージを送る の欄が下にあります
メッセージを公開しない にして
メールアドレスを送っていただければ
アドレスを他人に知られることなく、こちらにアドレスが通知されますので
折り返し、こちらからご案内をさせていただきます
ヤフオク、ＦＣ２ショッピングカート、私のブログからでもご注文いただけますが、それぞれ会員登録しなくてはいけないので、ご連絡させていただきました
よろしくおねがいします
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よろしくおねがいします
No title
あかちんさん、おばんです。
ただ今、発送しましたのでよろしくお願いします。
あかちんさん、パテシエ？お菓子屋を始めたらー？
サービスに車を差し上げる・・・（オイオイ）
応援ぽちオールです。
ただ今、発送しましたのでよろしくお願いします。
あかちんさん、パテシエ？お菓子屋を始めたらー？
サービスに車を差し上げる・・・（オイオイ）
応援ぽちオールです。
Re: No title
にゃにゃにょさんこんにちは。
ブログは時間が空いたときにやりましょうね。
これからも面白い情報を与えて下さいね。
Re: No title
紅葉さんこんにちは。
熊本旅行するときは必ず寄ってくださいね。
一杯コーヒー飲んでいってもらわなくちゃ。
Re: こんばんわ！
hanaさんこんにちは。
そうですね、コストの関係で米粉ですね。
あとバターの質を落とせばもっと安価で
できるのですが、まずいもの作っても
意味がないので、あるところで線を引きました。
Re: おいしそうです
なんちゃっておやじ
こんにちは。
つめは当店の女子社員のです。
これは磨きでなくてトップコートですね。
私は磨きなのであまり光らないです（笑）。
Re: No title
荻窪アトムさんこんにちは。
グッピー子ども生みましたか。
色々掛け合わせて新種作ってください。
Re: No title
彩さんこんにちは。
チョコボールかわいがっていただいてありがとうございました。
チョコボールが踊ってます。
Re: お菓子作り
miyuuさんこんにちは。
熊本旅行したときは是非寄ってくださいね。
コーヒーも出しますよ！
Re: No title
ゴロニャントムさんこんにちは。
どれにでもできるものを難しそうに作るのは
うまいかも知れません（笑）。
Re: No title
耳かきさんこんにちは。
ここ褒めていただけますか。
うれしいです。
夏は黒いほうが良いかなと思ったのです。
Re: No title
aaconeeさんこんばんは。
やさしい車屋さんを作って
仕上げたら、また楽しい仕事が
増えていると思います。
薬屋さんですかね。
Re: 何屋さん？
cinquanteさんこんばんは。
今、無料医療相談もしてますよ。
泣き寝入りしている方、誰に相談してよいのかわからない方
逆にドクターの言うことを聞かない方など様々です。
そんな仲間は今も心通う大切な仲間です。
Re: No title
夢叶男さんこんばんは。
新作を作っているところです。
いきものかがりの新曲と同じころに
出てくるかも。
Re: No title
ticatiroさんこんばんは。
食べにきてください。
Re: こんにちは＾＾
みぃー。さんこんにちは。
早く熊本遊びに来てくださいね。
Re: はじめまして
yoshiさんこんにちは。
ご連絡ありがとうございました。
拍手からご連絡いたします。
今後ともよろしくお願い致します。
Re: No title
重箱石さんこんばんは。
発送ありがとうございます。
新製品は発想が必要ですもんね。
