お茶菓子の開発 米粉
当店で行っているおもてなしの心
私の作品はお茶菓子のパウンドケーキ

新作を師匠の指導を受けて開発中です。
先日は熊本は川尻町の和菓子四天王のイベントに
行かれたようです。
そこでいただいたものがこれです。

左からワッフル系に甘さ控えめあんとカスタードのコラボ
真ん中はきんつばでしょうか。
右はドラ焼きでした。
どれも熟練の技で私には到底無理との結論。
私が作れるのはクッキーかなという結論に
至りました。

今、考えているのがこのスノーボール系です。
クッキーは米粉で作るのです。
中にはナッツの砕いたものを入れて
お口の中で歯ごたえも楽しんでもらう
つもりです。

大きさはこれより大きいとコストが問題。
小さいとコゲてしまいます。
その他の形も検討してます。
春までは周りが白いスノーボール
夏には日焼け色のココナッツボールを
検討してます。
何か新しいものができればと試行錯誤です。
気長に見守っていただければありがたいです。
FC2 Blog Ranking ←

にほんブログ村 ←
応援のポチットな!をいただけると
チョコボールもうかれます! ↑
私の作品はお茶菓子のパウンドケーキ

新作を師匠の指導を受けて開発中です。
先日は熊本は川尻町の和菓子四天王のイベントに
行かれたようです。
そこでいただいたものがこれです。

左からワッフル系に甘さ控えめあんとカスタードのコラボ
真ん中はきんつばでしょうか。
右はドラ焼きでした。
どれも熟練の技で私には到底無理との結論。
私が作れるのはクッキーかなという結論に
至りました。

今、考えているのがこのスノーボール系です。
クッキーは米粉で作るのです。
中にはナッツの砕いたものを入れて
お口の中で歯ごたえも楽しんでもらう
つもりです。

大きさはこれより大きいとコストが問題。
小さいとコゲてしまいます。
その他の形も検討してます。
春までは周りが白いスノーボール
夏には日焼け色のココナッツボールを
検討してます。
何か新しいものができればと試行錯誤です。
気長に見守っていただければありがたいです。
FC2 Blog Ranking ←

にほんブログ村 ←
応援のポチットな!をいただけると
チョコボールもうかれます! ↑
スポンサーサイト
コメントの投稿
No title
あかちんさん、菓子作りもいきますか~?!。
私も料理の方はやりますが、お菓子はないな~。
人を大事にして初めて人からの気持ちに気付きますよね。
少々体調を崩してご無沙汰でした。
これからも宜しくお願いいたします。
私も料理の方はやりますが、お菓子はないな~。
人を大事にして初めて人からの気持ちに気付きますよね。
少々体調を崩してご無沙汰でした。
これからも宜しくお願いいたします。
No title
あかちんさん こんにちは。
あら~あかちんさんお菓子作りもされるんですか~
すごいな~
試食したいな~無理です。(笑)
新作楽しみにしています。
あら~あかちんさんお菓子作りもされるんですか~
すごいな~
試食したいな~無理です。(笑)
新作楽しみにしています。
こんばんわ!
米粉ですか。小麦が不作で値上がりする中、
今、注目を集めていますね~。
手作りお菓子でのお客様への
おもてなしって凄いですね!
お客様も喜ばれるんでしょうね~
今、注目を集めていますね~。
手作りお菓子でのお客様への
おもてなしって凄いですね!
お客様も喜ばれるんでしょうね~
おいしそうです
こんばんは
物づくり・・・楽しいですよね
出来上がり、それをもらってくださる方の
リアクション・・・
それから少しでも自分で前進できたときの
喜び・・・
相変わらず手入れされた爪ですね・・・
ピカピカです。
物づくり・・・楽しいですよね
出来上がり、それをもらってくださる方の
リアクション・・・
それから少しでも自分で前進できたときの
喜び・・・
相変わらず手入れされた爪ですね・・・
ピカピカです。
No title
あかちんさんへ、うまそーですね!!
料理はまったく出来ないので尊敬します!
しかも、うまそーに撮る写真もいいですね。
関係ないですが、グッピーが子供生みました!!
これからも宜しくお願いします。
料理はまったく出来ないので尊敬します!
しかも、うまそーに撮る写真もいいですね。
関係ないですが、グッピーが子供生みました!!
これからも宜しくお願いします。
No title
美味しそう~☆
あかちんさんて
そういうこともするんですね^^
ポチ!ポチ!で
チョコボールちゃんもうかれたでしょうか?^^
あかちんさんて
そういうこともするんですね^^
ポチ!ポチ!で
チョコボールちゃんもうかれたでしょうか?^^
お菓子作り
あかちん様こんばんは
おもてなしにケーキをいただけるのですか!
ぜひ、お店に行って試食したいです
おもてなしにケーキをいただけるのですか!
ぜひ、お店に行って試食したいです
No title
こんばんは。
美味しそう♪ あかちんさんも器用だなぁー
新作期待してます。
美味しそう♪ あかちんさんも器用だなぁー
新作期待してます。
No title
シーズンで白と黒のアイディア素敵ですね、
食べてみたいです(^^
食べてみたいです(^^
No title
こんばんは~
車だけじゃない あかちんさん、
いつもながら、あくなき挑戦えらいですね~。
ケーキお上手。
今度はクッキーですか。
どこに行こうとしてるの?
楽しすぎますね。
車だけじゃない あかちんさん、
いつもながら、あくなき挑戦えらいですね~。
ケーキお上手。
今度はクッキーですか。
どこに行こうとしてるの?
楽しすぎますね。
何屋さん?
こんばんは~!
今日の記事を見て、あかちんさんて、何屋さんだっけ??と思って、思わず一番上まで、スクロールしてしまいました(笑)
そうですよね~、車屋さんでしたよね~
なんという仕事熱心!!
お客様へ、手作りのお菓子をふるまわれるという、ここ使い☆
サービス業のお手本ですね!!
ちなみに、あの白いクッキー、私は大好きです☆
今日の記事を見て、あかちんさんて、何屋さんだっけ??と思って、思わず一番上まで、スクロールしてしまいました(笑)
そうですよね~、車屋さんでしたよね~
なんという仕事熱心!!
お客様へ、手作りのお菓子をふるまわれるという、ここ使い☆
サービス業のお手本ですね!!
ちなみに、あの白いクッキー、私は大好きです☆
No title
こんばんは★
うわ★新作★
赤さまのケーキめちゃくちゃ美味しいですもんね★
うわ★新作★
赤さまのケーキめちゃくちゃ美味しいですもんね★
No title
先日はコメントありがとうございました^^
どれもおいしそうですね~~
甘党のワタクシはたまりません
どれもおいしそうですね~~
甘党のワタクシはたまりません

こんにちは^^
あかちんさま・・・
お・美味しそうです
これからも四季折々のお菓子、拝見できるのを期待しております^^
↓ふぐのお弁当箱、可愛い♪・・・欲しいです♪
お・美味しそうです

これからも四季折々のお菓子、拝見できるのを期待しております^^
↓ふぐのお弁当箱、可愛い♪・・・欲しいです♪
はじめまして
あかちん様はじめまして
miyuuの父です
いつもmiyuuがお世話になっております
ブログのコメント欄にて、ご注文のご連絡ありがとうございます
miyuuのブログ「MIYUU デザイン ブログ」にて、
拍手をクリック すると
ブログ管理人にメッセージを送る の欄が下にあります
メッセージを公開しない にして
メールアドレスを送っていただければ
アドレスを他人に知られることなく、こちらにアドレスが通知されますので
折り返し、こちらからご案内をさせていただきます
ヤフオク、FC2ショッピングカート、私のブログからでもご注文いただけますが、それぞれ会員登録しなくてはいけないので、ご連絡させていただきました
よろしくおねがいします
miyuuの父です
いつもmiyuuがお世話になっております
ブログのコメント欄にて、ご注文のご連絡ありがとうございます
miyuuのブログ「MIYUU デザイン ブログ」にて、
拍手をクリック すると
ブログ管理人にメッセージを送る の欄が下にあります
メッセージを公開しない にして
メールアドレスを送っていただければ
アドレスを他人に知られることなく、こちらにアドレスが通知されますので
折り返し、こちらからご案内をさせていただきます
ヤフオク、FC2ショッピングカート、私のブログからでもご注文いただけますが、それぞれ会員登録しなくてはいけないので、ご連絡させていただきました
よろしくおねがいします
No title
あかちんさん、おばんです。
ただ今、発送しましたのでよろしくお願いします。
あかちんさん、パテシエ?お菓子屋を始めたらー?
サービスに車を差し上げる・・・(オイオイ)
応援ぽちオールです。
ただ今、発送しましたのでよろしくお願いします。
あかちんさん、パテシエ?お菓子屋を始めたらー?
サービスに車を差し上げる・・・(オイオイ)
応援ぽちオールです。
Re: No title
にゃにゃにょさんこんにちは。
ブログは時間が空いたときにやりましょうね。
これからも面白い情報を与えて下さいね。
Re: No title
紅葉さんこんにちは。
熊本旅行するときは必ず寄ってくださいね。
一杯コーヒー飲んでいってもらわなくちゃ。
Re: こんばんわ!
hanaさんこんにちは。
そうですね、コストの関係で米粉ですね。
あとバターの質を落とせばもっと安価で
できるのですが、まずいもの作っても
意味がないので、あるところで線を引きました。
Re: おいしそうです
なんちゃっておやじ
こんにちは。
つめは当店の女子社員のです。
これは磨きでなくてトップコートですね。
私は磨きなのであまり光らないです(笑)。
Re: No title
荻窪アトムさんこんにちは。
グッピー子ども生みましたか。
色々掛け合わせて新種作ってください。
Re: No title
彩さんこんにちは。
チョコボールかわいがっていただいてありがとうございました。
チョコボールが踊ってます。
Re: お菓子作り
miyuuさんこんにちは。
熊本旅行したときは是非寄ってくださいね。
コーヒーも出しますよ!
Re: No title
ゴロニャントムさんこんにちは。
どれにでもできるものを難しそうに作るのは
うまいかも知れません(笑)。
Re: No title
耳かきさんこんにちは。
ここ褒めていただけますか。
うれしいです。
夏は黒いほうが良いかなと思ったのです。
Re: No title
aaconeeさんこんばんは。
やさしい車屋さんを作って
仕上げたら、また楽しい仕事が
増えていると思います。
薬屋さんですかね。
Re: 何屋さん?
cinquanteさんこんばんは。
今、無料医療相談もしてますよ。
泣き寝入りしている方、誰に相談してよいのかわからない方
逆にドクターの言うことを聞かない方など様々です。
そんな仲間は今も心通う大切な仲間です。
Re: No title
夢叶男さんこんばんは。
新作を作っているところです。
いきものかがりの新曲と同じころに
出てくるかも。
Re: No title
ticatiroさんこんばんは。
食べにきてください。
Re: こんにちは^^
みぃー。さんこんにちは。
早く熊本遊びに来てくださいね。
Re: はじめまして
yoshiさんこんにちは。
ご連絡ありがとうございました。
拍手からご連絡いたします。
今後ともよろしくお願い致します。
Re: No title
重箱石さんこんばんは。
発送ありがとうございます。
新製品は発想が必要ですもんね。