屋久島のさかな
インターネットで知り合ったお客様と
今では電話でお話する仲になって
本日聞いちゃいました。
あの時ご馳走になったお刺身なんてお魚？
あれは屋久島近海で獲れた天然「赤バラ」だよ。
![IL_akabara-1[1]](http://blog-imgs-44.fc2.com/a/k/a/akazawamitsuishi/2010110118382646f.jpg)
これが赤バラです。
刺身はこんな感じでした。
![akabara-2[1]](http://blog-imgs-44.fc2.com/a/k/a/akazawamitsuishi/201011011837479af.jpg)
標準和名「カンパチ」は東京での呼び名で、
地方名は数多く、カンパ（東京）、ヒヨ（神奈川）
、アカイオ（北陸）、シオ（東海-関西での若魚の呼称）、
チギリキ（和歌山）、アカハナ（和歌山・高知）、
アカバネ（香川）、アカバナ（関西-九州）、ニリ（宮崎）
アカバラ、ネリ、ニノコ（鹿児島）、等があるそうです。
ちなみに
かんぱち
![kanpachi[1]](http://blog-imgs-44.fc2.com/a/k/a/akazawamitsuishi/20101101183839c9a.jpg)
ひらまさ
ぶり
で、すしネタとしては
かんぱち＞ひらまさ＞ぶりで
高級品度が異なるそうです。
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コメントの投稿
No title
うまそう！
刺身の切り身を見てそう思うのは日本人だからでしょうか＾＾
刺身の切り身を見てそう思うのは日本人だからでしょうか＾＾
Re: No title
seruseさんこんばんは。
本当に美味しいですよ。
この仲間の中ではカンパチが最も美味しく
さらに天然ものですからね。
すし屋で食べるときにはご注意を！
おはようございます
かんぱちは美味しいですよね （笑）
刺身でも寿司でも大好きな魚です
刺身でも寿司でも大好きな魚です
Re: おはようございます
撃墜王ナガモトさんこんにちは。
そうですよね。美味しいですよね。
季節とか天然か養殖とかでも異なってくるかと
思いますが、高級魚ですよね。
屋久島で赤ばらといわれる地方名もおもしろいですよね。
No title
美味しそうですね…写真見てよだれが出てきました。
Re: No title
まっさんこんばんは。
是非、天然の赤バラをすし屋のカウンターで食べてみて下さい。
ボーナスもらった後にですよ。
