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パンを自作しました


 お客様のお茶うけに何かおもてなしをしたい。

 そんな思いがカリスマパン職人への弟子入り

 でした。

 本日はそんな悪戦苦闘の一場面をお見せします。

 コネル前

 配合でだいぶ味もコストも異なります

 コネルコネル
機械こね

 イースト菌が生きてるもんね

 生地ねかせ
 でもね、コネタあとはかなりダメージが

 あるので休ませるのです。

 人間も一緒ですね。
休めた生地j

 ほうら元気になったでしょう。

 これを三本の棒状に形成して編みこみます
三つ編焼く前

 焼いてみると
三つ編パン

 三つ編みパンのできあがりです。

 もしかしてセンスあるかも。

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テーマ : ものづくり
ジャンル : ビジネス

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Re: 禁煙について


みやっちさんこんにちは。
みやっちさんにとってたばこはくすりなんですね。
私たちブロ友ですから理解できます。
パワハラですか、悪いやつがいるんですね。
そんなところさっさと見切りつけたのは正解です。
みやっちさんはこれから農業系のフィールドで
活躍するつもりなのですか。
是非味見させてください。

No title

こんにちは!
パン作りの詳細とっても参考になります!
私は何度もパン作りに挑戦して、毎回見事に失敗しています。。
パンが膨らまないか、膨らんでもおいしくないか。。
時間が掛かる作業なのに成功しないのでもう最近あきらめてしまって作っていません。
このお写真見ながらまた挑戦したいと思います。e-466

No title

あかちんさん
こんにちは~
おいしそうなパンが出来ましたね
お客様へのおもてなし・・・
行こうかな
そうしたらおいしいパンがいただけますね(笑)

パン

美味そうですね~
私も一時、パン造りがしたくなってパン焼き機なるものを購入したんですが、今や手つかずで部屋の片隅に ...
久しぶりに作ってみようかなぁ~

Re: No title


Moggieさんこんにちは。
コメントありがとうございます。イースト菌を水でといて流し込んだり
水蒸気をうまく出させて冷えた後のしぼみを防いだり、カリスマ職人に
指導してもらってますので、失敗はありませんでした。カマの温度管理や
焼き調節などはカリスマにお任せしているので、私もまだまだです。
でもね、海外はパンやケーキなどは普通に家庭で作りますよね。
将来の新しい家族が増えたときにもパンを焼けるようになっていると
ステキですね。まずは旦那様によろこんでもらいましょうよ。

Re: No title

ぷちねえさんこんにちは。
先日の連休に試しにお客様に出してみました。
特にパウンドケーキにお褒めの言葉をいただいたことが
うれしかったですね。
まだ、量産体制ができていないので、休日中心に
いろいろ試している最中です。
ただコーヒーを飲みに寄っていただける方が増えたら
ありがたいことですよね。
プチねえさんには持参しますよ。
バーベキューをやるときに声をかけてください。

Re: パン


ナカさんこんにちは。
カリスマ職人にならっているので、本当に美味しくできました。
こんど家庭でできる美味しいパンの作り方を師匠に聞いてみますね。
3歩進んで2歩さがる。人生って甘くないけど楽しい!

あかちん

Author:あかちん
U-NEO熊本(ユーネオ熊本)の経営に加え医療、フードコーディネーター、広告代理店等多彩な能力を発揮?して忙しい日々を送ります。

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