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「黄金のハモ」 刺身で食べてみた


  森の養分が流れてくる内海で育つハモ

  体が黄金色に輝くそうです。
P6180819.jpg
  鮎みたいな色してませんか?

  この辺りで獲れるハモのことを「黄金のハモ」と呼ぶそうです。

  一本釣の最も高級な物は京都の料亭に行きますが

  少し小さかったり、網で獲れたものはその日のうちに安価で手に入ります。

  今日はハモだ!
P6180820.jpg
  しかも刺身ですよ。

  3大にゅるにゅる系で刺身で食べれるのはアナゴとハモ

  ウナギは刺身では食べられないんですよね(これ魚屋の大将が言ってました)。

  600円で買えました。

  家に帰る前に味見してみなさいとその場で味見用
P6180830.jpg
  家でゆっくり食す用とに分けてくれました。
P6180831.jpg
  次の日になると柔らかくなっていまうのでできるだけ早く試して欲しいとの

  大将の愛が詰まっているんです。

  P6180842.jpg
  おおっ、コリコリ感がたまりません。

  骨切りも兼ねて細く切ってあるのでこのコリコリ感が合うのでしょう。

  ビタミンA、Dが多く含まれコラーゲンもうなぎより多いんです。

  P6180841.jpg
  初めて食べたけどうまいね。
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テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんはー
用達してきましたー
遅くなりましたー
応援です。

ハモ刺身~!
美味しいよねー!!

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Re: No title


重箱石さんこんにちは。
ハモの刺身
私は初めて食しました。
ほんと美味しかったです。

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3歩進んで2歩さがる。人生って甘くないけど楽しい!

あかちん

Author:あかちん
U-NEO熊本(ユーネオ熊本)の経営に加え医療、フードコーディネーター、広告代理店等多彩な能力を発揮?して忙しい日々を送ります。

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