おせち料理偽装事件 まだ何か出てきそう

　恐れていたことが起きましたね。

　こんどはおせち料理ですか。

　大手有名デパートです。

　消費者を馬鹿にしてますね。

　私も２０１１年にフードコーディネーターとしてのお仕事をしたことがあります。

　その時の記事　←　こちら

　この時に一番悩んだことがコストだったんです。

　こだわった食材で作るからどしても販売価格３万円は超えてしまうんです。

　だからこそ発信したい。

　今回の偽装は

　車エビをブラックタイガーに偽装

　からすみをサメやタラ卵に偽装

　おせちではありませんが牛肉の偽装もありましたね。

　あかちんプロデュースのおせち料理の

　コンセプトは熊本でとれた食材のみでおせちを作ろう！だったんです。

　私のコーデの天草産車エビの艶々煮です。

　鮮やかな赤ではありませんがこれが本物の色なんですよね。

　牛肉も地元産の美味しくてコストを抑えたF1と言われる黒毛とホルスタインの間に生まれた牛を

　使ったりしました（旭志牛）。旭志牛の八幡巻

　そこそこ反響もあり売れたんですよ。

　でも今はやってません。

　数の子やイクラもなく全国の産地から取り寄せる方がいいし

　手間と価格が大きく見合わないからです。

　もし偽装していたら続けることができたかも知れません。

　いかんですよ、食べ物偽装して消費者だましてお金を稼ぐなんて。

　実際に作ってみたから思う独り言でした。