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日本の上海蟹を食べよう! 熊本産の川ガニ


 実りの秋

 いたるところで美味しいものが見られます。

 今日は川ガニ
緑川


 熊本のきれいな川に生息しているモクズカニのことです。
PA030452.jpg
 あの高価な食材の上海ガニは中国モクズガニと呼ばれ同属異種です(日本の上海ガニと言っていいでしょう)

 私は毎年楽しみにしている食材なんですよ。

 なんていったってどこでとれたものかはっきりしていて安全なことととっても美味しいということ。

 調理は簡単だけどやってもらっちゃいます。
PA030455.jpg
 これはおかずいうよりはつまみですね。
PA030487.jpg

 味が濃厚でお酒に合います。

PA030488.jpg
 煮汁でおじやを作ったらこれまた最高でした。
PA030484.jpg
 生きたままでもゆでたものでも一キロ4000円プラス送料でお届けしますよ。

 大きさにもよりますが6~10匹ですね。

 ちなみにこのカニ2匹で250グラムでした。

 東京の高級レストランで上海ガニを食べると一杯で4~5000円するところもありますよね。

 それを考えるとお高くはないかも知れません。

 秋を感じますね。

 
 
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テーマ : 食べたもの
ジャンル : グルメ

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熊本の川にこんなカニいるんですか?
小さい時に川にいたカニは小さなものばかりでした。
まああまりカニ気狂ではないので、
すご〜い食べたいとは主言わないのですが、、、。
育ったのは緑川の上流です。
市内からあまり遠くないので無理かな?

こんにちはー

昔は、川にも、沢にもカニが居て
取って食べたんだけどねー
今は居ないなー

そっちは、それだけ綺麗な自然が残ってるんだねー

Re: タイトルなし


takechan0312さんこんにちは。
カニいますよ。
漁業権があるようでかごを仕掛ける権利を買って漁をするそうです。
獲れる場所は秘密の世界だそうです。

Re: タイトルなし


重箱石さんこんにちは。
まだ自然が残されているのは事実ですが
ジリ貧です。
これは守っていかなければならないものですね。
3歩進んで2歩さがる。人生って甘くないけど楽しい!

あかちん

Author:あかちん
U-NEO熊本(ユーネオ熊本)の経営に加え医療、フードコーディネーター、広告代理店等多彩な能力を発揮?して忙しい日々を送ります。

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